vip-kulinariya@yandex.ru
г. Махачкала, пр. Шамиля, 1 Е   

Меню

Кулинарный чемпионат Chef a la Russe 2019г. в г. Ростов-на-Дону.

Кулинарный чемпионат  Chef a la Russe 2019г. в г. Ростов-на-Дону.
08/11/2019

23-24 октября в г. Ростов-на-Дону прошел Отборочный тур Всероссийского открытого кулинарного чемпионата Chef a la Russe 2020г.

В чемпионате участвовало 15 команд (2 повара, 1 кондитер).

Судейскую коллегию представляли:

- Растунин Александр, шеф-повар, судья WACS категории В от Национальной Ассоциации кулинаров

- Банный Евгений, шеф-повар, судья WACS категории В от Национальной Ассоциации кулинаров

- Александров Денис, исполнительный директор НАК, судья WACS категории В от Национальной Ассоциации кулинаров.

Каждая команда должна из своих продуктов в течение 90 минут приготовить: 1.Холодная закуска (3 порции: 2 для дегустации жюри, 1 для демонстрации зрителям).

2.Горячее блюдо с гарниром (3 порции: 2 для дегустации жюри, 1 для демонстрации зрителям).

3.Десерт в ресторанной подаче (3 порции: 2 для дегустации жюри, 1 для демонстрации зрителям).

Обязательным являлось применение следующих продуктов:

Холодная закуска – форель охлажденная, икра лососевая

Горячее блюдо – корейка баранья, печень куриная, грибы лесные (опята), брусника

Десерт – молоко, мед, орех фундук.

Ассоциацию кулинаров Дагестана представляла Кумсият Мирзаева со своей командой – Расул Юсупов (су-шеф ресторана Riviera Hall), Ислам Батырханов (повар холодного цеха в ресторане Пиросмани), Гебек Заирбеков (повар горячего цеха в ресторане Пиросмани).

Для нашей молодой команды это было первое участие в столь серьезном чемпионате. Команда с поставленной задачей справилась.

Основная цель поездки - показать молодым поварам, что в данной профессии есть возможность развиваться и достигать немыслимых высот.

Кумсият Мирзаева помогает молодым поварам расти в выбранной профессии, вывозит их на различные международные кулинарные чемпионаты и фестивали.

А следующий чемпионат будет в Узбекистане, будем болеть за нашу команду.

Если вы любите готовить и хотите стать известным шеф-поваром, ждем вас в нашей школе «VIP Кулинария». Мы вас обучим, устроим на работу. А лучшие будут ездить на кулинарные чемпионаты. Кумсият Мирзаева дает шанс всем молодым специалистам.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАШЕЙ КОМАНДЕ!

Нет комментариев. Ваш будет первым!